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李佳潔

李佳潔

職稱:副教授 辦公室: 明德主樓937 聯系電話: email: lijiajie@gnu-india.org 研究方向: 食品安全治理;食品健康政策;兒童營養與食品安全管理;食品安全風險交流

個人簡介

李佳潔2008年于美國田納西大學獲得食品科學與技術博士學位。她的研究領域集中在食品安全治理、食品健康政策、兒童營養與食品安全管理以及食品安全風險交流等方面。近幾年她先后主持了國家社科基金項目、教育部人文社科規劃項目、英亞體育年度面上項目等14項研究課題。已在國內外期刊包括Food Policy, Health Communication, British Food Journal等發表論文30余篇。

個人經歷

教育背景
1998-2002年,商品學學士,英亞體育商品學系
2002-2005年,食品科學碩士,英亞體育環境學院
2005-2008年,食品科學與技術博士,美國田納西大學食品科學與技術系

工作經歷
2008-2010年,美國田納西大學食品科學與技術系,博士后研究員
2011年至今,英亞體育,講師、副教授

所授課程

碩士課程:食品政策與治理;食品營養與健康管理;食品法規;食品安全管理專題研究;食品質量管理;食品標準化;食品安全檢測技術與應用;食品科學專題研究
本科課程:食品安全與質量管理;食品安全與健康;葡萄酒文化與藝術;世界葡萄酒文化

主要論文

國際期刊  
[1]Jiajie Li, Yanan Ren, Wanzhen Ma, Tongtong Yu. Food Safety and Rural Parents in China: Investigating an Effective Path for Risk Communication. Health Communication, 2020,35(14):1762-1771.
[2] Jiajie Li, Nan Li, Lang Luo, Yanan Ren. Segmentation of Chinese parents based on food risk perception dimensions for risk communication in rural area of Sichuan province. British Food Journal, 2016, 118(10): 2444-2461. 
[3] Yala Peng, Jiajie Li*, Hui Xia, Siyuan Qi, Jianhong Li. The effects of food safety issues released by we media on consumers' awareness and purchasing behavior: a case study in China. Food Policy, 2015,51:44-52. 
[4] Zhigang Wang, Jiajie Li, Shi Zheng, Masahiro Moritaka, Susumu Fukuda. Factors affecting Chinese consumer awareness and acceptance of Japanese rice. Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University,2013, 58(2):459-465. 
[5] Li J,Zivanovic S,Davidson PM, Kit K. Production and characterization of thick, thin and ultra-thin Chitosan/PEO blend films. Carbohydrate Polymers,2011,83(2): 375-382. 
[6] Halder A, Dhall A, Datta AK, Black DG, Davidson PM, Li J, Zivanovic S. A user-friendly general-purpose predictive software package for food safety. Journal of Food Engineering,2011,104:173-185. 
[7] Li J,Zivanovic S,Davidson PM, Kit K. Characterization and comparison of chitosan/PVP and chitosan/PEO blend films. Carbohydrate Polymers, 2010,79:786-791. 
[8] Desai K, Kit K, Li J,Davidson PM, Zivanovic S, Meyer H. Nanofibrous chitosan non-wovens for filtration applications. Polymer,2009,50:3661-3669. 
[9] Desai K, Kit K, Li J, Zivanovic S. Morphological and surface properties of electrospun chitosan nanofibers. Biomacromolecules,2008, 9:1000-1006. 
[10] Zivanovic S, Li J, Davidson PM, Kit K. Physical, mechanical, and antibacterial properties of chitosan/PEO blend films. Biomacromolecules,2007,8(5):1505-1510.  

國內期刊
[1] 李佳潔,于彤彤. 基于助推的健康飲食行為干預策略. 心理科學進展,2020,28(12):2052-2063.
[2] 張鵬,李江華,李佳潔*.網絡餐飲服務第三方平臺參與食品安全社會共治的路徑探索.中國食物與營養, 2018, 24(2): 29-32. 
[3] 李佳潔,任雅楠,王艷君,馬婉禎. 中國食品安全追溯制度的構建探討.食品科學, 2018, 39(5):278-283. 
[4] 任雅楠,李楠,羅浪,李佳潔*,曾寅初. 基于食品安全風險認知的農村消費者細分及風險交流策略——以山西呂梁農村兒童家長為例.中國食物與營養, 2017, 23(11):24-28,58. 
[5] 李佳潔,任雅楠,李楠,羅浪,李江華. 食品安全風險交流的理論探索與實踐應用綜述. 食品科學, 2017, 38(13):306-310. 
[6] 劉莉,許曉嵐,李佳潔*. 中國2015年食品抽檢結果及食品安全關鍵控制點識別分析. 中國公共衛生雜志, 2017, 33(1): 51-55. 
[7] 李佳潔,李楠,任雅楠,陳松. 新《食品安全法》對《農產品質量安全法》修訂的啟示. 食品科學, 2016, 37(15): 283-288. 
[8] 李佳潔,李楠,羅浪. 風險認知維度下對我國食品安全系統性風險的再認識. 食品科學, 2016,37(9): 258-263. 
[9] 李佳潔,羅浪. 風險交流視角下北京市學齡前兒童家長零食風險認知調查與特征分析. 中國食物與營養, 2016, 22(2):46-50. 
[10] 李楠,李佳潔*. 我國網購生鮮農產品的發展概況分析.中國食物與營養, 2016, 22(1): 49-53. 
[11] 李佳潔,羅浪,李楠. 河北省某農村地區兒童零食食品風險分析. 中國食品衛生雜志, 2016, 28(1):78-84. 
[12] 李佳潔,崔艷艷,羅浪. 北京市學齡前兒童對不安全零食消費行為及影響因素研究. 中國食物與營養, 2015, 21(11): 47-51. 
[13] 李佳潔,李楠,羅浪. 農村兒童零食消費行為及其影響因素研究. 湖南農業大學學報(社會科學版), 2015,16(5):72-76. 
[14] 李佳潔,羅浪. 河北省某農村地區學齡兒童家長零食購買及安全認知的調查與分析. 中國食品衛生雜志, 2015, 27(4): 427-432. 
[15] 李佳潔,羅浪,崔艷艷,王志剛. 北京地區兒童零食安全風險預測研究及風險監測建議.中國食品衛生雜志, 2015, 27(2):175-179. 
[16] 李佳潔,徐然,李江華. 基于模糊層次分析法的食品冷鏈物流發展影響因素分析——以北京市為例. 農產品質量與安全, 2015,1:35-40. 
[17] 李佳潔,羅浪. 河北農村地區兒童零食消費行為及其影響因素研究. 消費經濟, 2014, 30(4): 42-45. 
[18] 李佳潔,王寧,王志剛,鄭風田. 英國對食品安全責任主體法律責任立法的借鑒研究. 食品科學, 2014,35(9): 291-295. 
[19] 李佳潔,王寧,崔艷艷,王志剛. 食品追溯系統實施效力評價的國際經驗借鑒. 食品科學, 2014,35(8):17-22. 
[20] 李佳潔,王寧,鄭風田. 媒體對食品作坊式企業安全監管作用機制研究. 中國食物與營養, 2014, 20(2): 9-13. 
[21] 王夢娟,李江華,郭林宇,李佳潔,徐然,鄭風田,王志剛. 歐盟食品中過敏原標識的管理及對我國的啟示. 食品科學, 2014,35(1):261-265. 
[22] 李佳潔,王寧,夏慧,陳松. 基于FAHP法的共享式食品追溯系統實施效力評價體系構建.生態經濟, 2013,9:132-136,140. 
[23] 李佳潔,王寧,王志剛,鄭風田. 強化食品安全責任主體法律責任的國際借鑒研究:以美、日為例.農產品質量與安全,2013,2:73-76. 
[24] 李佳潔,李江華. 納米保健食品安全性及研究動向.食品科學, 2011,32(17):366-370.

科研項目

[1] 主持國家社會科學基金一般項目:社會共治視角下農村兒童食品安全治理體系研究,在研。
[2] 主持教育部人文社科規劃青年項目:我國農村地區兒童零食食品安全風險分析及監管制度創新研究,結項。
[3] 主持英亞體育年度項目面上項目一般項目:農村兒童家長食品安全系統性風險認知與風險交流策略研究,結項。 
[4] 主持英亞體育科學研究基金項目:北京地區市售兒童零食安全問題現狀及監管制度創新研究,結項。
[5] 主持英亞體育科學研究基金項目:我國現有食品安全可追溯系統實施效力研究,結項。
[6] 主持農業農村部農產品質量安全監管司委托項目:國家農產品質量安全縣高質量發展創建指導咨詢與能力建設,在研。
[7] 主持農業部農產品質量安全監管局委托項目:農產品質量安全監管專項(國家農產品質量安全縣創建)項目,在研。 
[8] 主持中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所委托項目:農產品質量安全投訴舉報制度調研分析,在研。 
[9] 主持中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所委托項目:《食品安全法》對《農產品質量安全法》修訂的借鑒研究(2015020792),結項。
[10] 主持英亞體育第一批(2015)本科研究性教學課程項目:《食品安全與質量管理》本科研究性教學課程建設,結項。

主要著作

[1] 專著. 殼聚糖合成膜的制備方法、合成物種類及合成比例對膜性質和功能改善的研究.北京:中國質檢出版社、中國標準出版社,2014.9.
[2] 主編.寶貝兒最好這樣吃.北京:中國質檢出版社、中國標準出版社,2018.3. (已入選國家新聞出版署2019年、2020年農家書屋重點出版物推薦目錄).
[3] 第一主編.北京市冷鏈物流報告(2012-2013).北京:中國標準出版社,2015.5.
[4] 副主編.小學生膳食營養與食品安全讀本.北京:電子工業出版社,2016.6.
[5] 參編.食品安全學(第三版).北京:化學工業出版社,2020.1.
[6] 參編.農產品技術性貿易措施規則與應對.北京:中國質檢出版社、中國標準出版社,2018.10.
[7] 參編.互聯網背景下食品安全治理研究.北京:知識產權出版社.2018.7.
[8] 參編.茶杯里的知識.北京:中國質檢出版社、中國標準出版社,2013.10(第1版),2018.1(第2版).

獎勵與榮譽

1. 第一作者撰寫的《北京冷鏈物流專項市場調查調研報告》獲2013-2014年度北京市科協系統優秀調研成果三等獎.
2. 第一作者撰寫的論文《北京地區兒童零食安全風險預測研究及風險監測建議》獲2014年度中國食品安全風險監測優秀論文三等獎.
3. 作為參與者的教學成果“構建點面結合的網絡化教學實踐基地,探索農經本科現場教學新模式”獲2017年英亞體育高等教育教學成果獎一等獎、2017年北京市高等教育教學成果獎二等獎.
4. 主講課程《食品安全與質量管理》課程大綱獲英亞體育2017-2018學年本科生課程示范教學大綱稱號.
5. 獲2015年英亞體育第八屆青年教師教學基本功比賽一等獎、優秀教案獎,2013年第七屆青年教師教學基本功比賽三等獎.
6. 獲英亞體育2018屆一等獎優秀本科畢業論文(設計)優秀指導教師、英亞體育“大學生創新實驗計劃”2012項目優秀指導教師.
7. 多次榮獲英亞體育“優秀班主任”榮譽稱號、獲評英亞體育2015年“優秀工會工作者”.

學院官方微信

8610-62511061/82509122

sard1@gnu-india.org

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